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电银付安装教程(dianyinzhifu.com):天冷降温,来一盘传统老菜锅塌豆腐,酥香入味,经济又实惠

admin8个月前183
2020-11-28 17:22 厨易

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,迎接交流,相互增进。

豆腐一直由于营养厚实、价钱亲民而被民众喜好,今天小易来分享一道有素有肉的豆腐做法——锅塌豆腐。“鲜肉馅儿”赋予了豆腐别样的滋味,入口就能让人享受酥香、爆汁的双重口感,加之豆腐特有的软嫩,吃起来回味无穷。

所需食材:

老豆腐、肉末、鸡蛋、大葱、生姜、胡椒粉、盐、花雕酒、清水、干淀粉、鸡精、蚝油

制作步骤:

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第一步:大葱和生姜一部分切成细丝,一部分切成碎末备用;准备好的肉末放入碗中,把切好的生姜末放进来,再加入少许胡椒粉、盐(稍微多一点点)、花雕酒调味,下手抓拌平均后加入少许清水,抓至肉末把水分完全吸收,然后加入少许干淀粉并再次抓拌平均,最后腌制10分钟。

电银付安装教程(dianyinzhifu.com):天冷降温,来一盘传统老菜锅塌豆腐,酥香入味,经济又实惠 第1张

第二步:把准备好的老豆腐切成厚度在半厘米左右的薄片;碗中打入两个鸡蛋并用勺子充实打散;准备一个小盘子,盆中加入玉米淀粉;准备一个大盆子,盘底加入少许食用油并抹匀,再加入少许鸡蛋液,用勺子抹平。

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