allbet：墨绿表皮甜『蜜心』里—（西）瓜抹茶蛋糕

〖西瓜〗抹茶冻芝士蛋糕

Watermelon tea cake

「软绵入口」即化

时间

40 mins

鲜味

颜值

95

●●●

小巧的身体，

墨绿的表皮，

“红润甜”蜜的心里，

我一口气可以吃半个呢！

  【配】  料   

【配】料 |西瓜芝士部门

西瓜

 120〖《克》〗

吉祥丁片

10〖《克》〗  

“细砂糖”

35〖《克》〗

淡奶油

120〖《克》〗 

奶油奶酪[ 

120〖《克》〗  

『柠檬汁』

 少许

【配】料 | 抹茶芝士部门

奶油奶酪[

  80g

牛奶

 4g

『白砂糖』

80g

低筋面粉

 35g

淡奶油

8g

『柠檬汁』

80g

【配】料 | 饼底

消[化饼干

100g

黄油

40g

   步  骤    

1、准备好原材料,“用冰水将吉祥”丁片泡软

2、 奶油奶酪[室温软化，（加）入20g『白砂糖』打发至无颗粒状

3、西瓜去皮，放入搅拌机搅拌成汁

4、100g鲜奶油（加）入15g糖打发至7分，由于西瓜汁水分比较大，以是需要鲜奶油稍微硬挺一点；剩下20g鲜奶油（加）入，然后（加）入泡软的吉祥丁{片搅拌融化}

5、然后将打发好的鲜奶油分三次和 奶油奶酪[夹「杂平均」至顺滑状态，倒入步骤4的融化好的吉祥丁液搅拌平均，在倒入西瓜汁搅拌平均

6、准备5〖寸的慕斯〗模具，下面崩上保鲜膜，放在一个平盘上，【倒入适才夹】杂好的西瓜芝士液，然后震区气泡，放入冰箱冷冻室冷冻3「个小」时以上，冻硬才可以

7、将 消[化饼干用擀面杖和保鲜袋压碎，然后倒入融化的黄油夹「杂平均」

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