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allbet:墨绿表皮甜『蜜心』里—(西)瓜抹茶蛋糕

admin6个月前251


〖西瓜〗抹茶冻芝士蛋糕


Watermelon tea cake

「软绵入口」即化

时间

40 mins

鲜味

颜值

95


allbet:墨绿表皮甜『蜜心』里—(西)瓜抹茶蛋糕 第1张

●●●


小巧的身体,

墨绿的表皮,

“红润甜”蜜的心里,

我一口气可以吃半个呢!


allbet:墨绿表皮甜『蜜心』里—(西)瓜抹茶蛋糕 第2张



  【配】  料   



【配】料 |西瓜芝士部门

西瓜

 120〖《克》〗

吉祥丁片

10〖《克》〗  

“细砂糖”

35〖《克》〗

淡奶油

120〖《克》〗 

奶油奶酪[ 

120〖《克》〗  

『柠檬汁』

 少许

【配】料 | 抹茶芝士部门

奶油奶酪[

  80g

牛奶

 4g

『白砂糖』

80g

低筋面粉

 35g

淡奶油

8g

『柠檬汁』

80g

【配】料 | 饼底

消[化饼干

100g

黄油

40g




   步  骤    



1、准备好原材料,“用冰水将吉祥”丁片泡软

allbet:墨绿表皮甜『蜜心』里—(西)瓜抹茶蛋糕 第3张

2、 奶油奶酪[室温软化,(加)入20g『白砂糖』打发至无颗粒状

allbet:墨绿表皮甜『蜜心』里—(西)瓜抹茶蛋糕 第4张

3、西瓜去皮,放入搅拌机搅拌成汁

allbet:墨绿表皮甜『蜜心』里—(西)瓜抹茶蛋糕 第5张

4、100g鲜奶油(加)入15g糖打发至7分,由于西瓜汁水分比较大,以是需要鲜奶油稍微硬挺一点;剩下20g鲜奶油(加)入,然后(加)入泡软的吉祥丁{片搅拌融化}

5、然后将打发好的鲜奶油分三次和 奶油奶酪[夹「杂平均」至顺滑状态,倒入步骤4的融化好的吉祥丁液搅拌平均,在倒入西瓜汁搅拌平均

6、准备5〖寸的慕斯〗模具,下面崩上保鲜膜,放在一个平盘上,【倒入适才夹】杂好的西瓜芝士液,然后震区气泡,放入冰箱冷冻室冷冻3「个小」时以上,冻硬才可以

7、将 消[化饼干用擀面杖和保鲜袋压碎,然后倒入融化的黄油夹「杂平均」

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网友评论

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